・昼ちょっと前に起きて、まずとりかかったのは昨日仕込んだパスタ生地をパスタにする作業。生地は、寝かせたおかげで水分が回ってしっかりまとまっていたのでよかった。それでもパスタマシンで伸ばそうとするとパサパサっぽさが残っていたためにプチッと切…