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2010-05-18から1日間の記事一覧

May 18, 2010

・昨日打った麺生地を麺に。水分を吸うし、そこまで厚くなくていいかなと厚さはパスタマシンの5で。太さはだいたい三田本店ぐらい(わかりにくい)。あとコーンスターチでバッチリと打ち粉。 ・で、昼に実食。とんこつラーメンのスープで。うーん茹で時間を7分…